Já ouviu falar em Levedura Nutricional?

    Uma solução nutritiva para dietas mais restritivas, como a vegana, a levedura nutricional não contém
glúten nem lactose e é uma excelente fonte para reforçar micronutrientes, proteínas e fibras na
alimentação.


    Rico em betaglucanas (encontrados também em outros cereais como a aveia), auxilia no controle da
glicemia e colesterol, além de ser rico em vitaminas do complexo B. Uma excelente alternativa para
a alimentação de veganos, pois as leveduras são micro-organismos categorizados no reino dos
fungos (como os cogumelos).

    O sabor da levedura é muito próximo ao queijo parmesão, podendo ser substituído para as pessoas
com restrição ao leite e derivados.

    E como usar na alimentação?
    Seu sabor por ser bem parecido com o queijo parmesão, podemos usar nas preparações da
seguinte forma:
  •  Como tempero, para finalizar pratos;
  • Substituto do queijo ralado;
  • Em receitas, para substituir farinhas;
  • Como ingrediente de molhos;
  • Para engrossar misturas de preparos culinários.
    Facilmente encontrado em empórios a granel ou já embalados de várias marcas existentes no
mercado. Mais uma opção para variar a dieta de forma nutritiva e saudável, vale a pena conhecer!

Referência para a elaboração do texto: https://www.essentialnutrition.com.br/conteudos/levedura-nutricional/

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